День рождения шампанского: 4 августа 1668 г. 343 года назад

День рождения шампанского: в этот день, 4 августа 1668 г., 343 года назад, монах-бенедиктинец Пьер Периньон представил новый напиток.


Будучи экономом при аббатстве Отвильер, расположенном в самом центре Шампани, отец Пьер Периньон заведовал съестными запасами и погребом, а на досуге занимался экспериментами по производству различных вин.

4 августа 1668 года Периньон представил удивленной братии чудесный напиток: серебристые пузырьки с тихим шелестом поднимались со дна бокала, прозрачная пена искрилась, словно живая. Это игристое вино стало прародителем современного шампанского.

Пьер Периньон не только первым изготовил шампанское, но также предложил вместо обычной в то время пробки из промасленной палки использовать корковую, которая используется по сей день. Хотя изобретение шампанского датировано 4 августа 1668 года, описание технологии его изготовления было опубликовано лишь в 1718 году аббатом Федино, каноником Реймского собора.

В 1728 году началась торговля шампанским, а через год была основана первая фирма-производитель шампанских вин «Рюинар».

К концу 19 века шампанское приобрело популярность во всем мире, и многие страны стали сами осваивать его производство. Особых успехов в этом деле достигли русские виноделы, которые даже получали призы на выставках в Париже.

Однако такая конкурентная ситуация совершенно не устраивала виноделов из самой Шампани. После первой мировой войны Франция приняла закон, установивший, что шампанским могут называться только те игристые вина, которые произведены непосредственно в провинции Шампань при строгом соблюдении определенных правил.

Поздравляем, поздравляем))))))))))))
Что это за законы такие... а как же быть нашему шампанскому?
 

Джиния, переименовываться в игристое вино!)))

М@РиЯ пишет:

Джиния, переименовываться в игристое вино!)))
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Хех, еще чего... франсузики совсем обнаглели. Хотя этот закон только для Франции, наверное.
Так что извините, Новосветское шампанское  самое шампанистое шампанское в мире